Le De'vin

Amateur de vin, amusez-vous à le deviner..   

                                       de saison en saison...

 

Cépages:   Sainte-Croix, Frontenac

                             

                                                Cuvée 2011:  11% vol d’alcool

 

Accords Mets /  Vin:     Fromages, viandes rouges grillées, canard .

 

Servir entre  12 et 15 ºC

 

Note au dégustateur : Un passage en carafe lui permet de mieux exprimer ses qualités.

 

Visuel:     Rouge peu profond avec des  légères notes  violines au niveau du disque.

Olfactive:     Très fruité au parfum de cassis, cerises , airelles. Fine arôme de boisé fumé  fin et délicat,  avec une finale  poivrée.

Gustative:  Attaque en souplesse qui s’amorce par les arômes de fruits (rédominance cassis)  suivi d’un boisé fin et délicat, en finale retour en bouche des notes de poivres et d’épices, Belle maitrise du bois et très bonne longueur .

 

L'incrédule

Une leçon aux incrédules...

                     vous serez agréablement surpris.

 

Cépages:  Maréchal Foch, Sainte-Croix, Frontenac, Merlot

 

                                 Cuvée 2011:  11% vol d’alcool

 

Accords Mets /  Vin:      Viandes rouges, viandes sauvages et petits gibiers ou simpolement pour le plaisir .

 

Servir entre  12  et 14  ºC


 

Visuel:   Robe de Couleur  rubis intense

Olfactive:     Fin, très complexe de fruits rouges (mûres, baies ) , notes empyreumatiques de café et de  bois.

Gustative:  Belle attaque  légère acidité bien équilibrée. On retrouve les arômes du nez passant du fruit au cacao suivi d’un boisé léger. Très longue et belle persistance .